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私家肉馅藕
冰清-2011
发布
以前比较喜欢吃糯米藕,后来改良了一下方子,把肉馅塞进去蒸,味道绝对不一样, 这个蒸好后可以放在冰箱里冷冻保存一个月左右,吃时再拿出来加热一下
简单
烧
微辣
十分钟
食材明细
主料
藕
250G
肉馅
150G
辅料
蛋清
1个
淀粉
适量
配料
葱
1棵
姜
1块
香油
适量
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
肉馅藕的做法步骤
1.
藕削完皮冼干净备用(选两头不要有洞的藕)。
2.
肉馅内加入葱末,姜末,一个蛋清,二勺面粉,搅拌。
3.
倒入生抽少许,盐,鸡精,料酒,香油,朝一个方向搅动,上劲至成肉馅不松散。
4.
把藕的一头的切下来备用,然后用筷子把肉馅塞藕里面。
5.
好下面的空间很大,一定要用筷子顶到顶,给塞满了。
6.
把切来的另藕头装上,牙签固定。
7.
上锅内蒸,蒸50分钟左右,可用牙签扎一下熟透没有。
8.
8把蒸好的肉馅藕切成片,装盘即可。
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