紫贝菌菇面

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紫贝菌菇面

#野菜#，紫贝，在超市看到这种菜，长得非常奇怪，看外形有点像是香椿，叶子正面是绿色，背面是紫色，查了查，才知道，应该叫紫背菜，台湾称红凤菜或红菜，海南称两色三七草，为菊科三七草属多年生草本植物，高50-100厘米，叶片上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛，营养丰富，价值高，且紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染，可做药用和菜用。

主料

辅料

紫贝菌菇面的做法步骤

1.紫贝菜摘嫩叶，淘洗干净。
2.冬笋、蟹味菇、黑木耳切丝，葱切碎。
3.西红柿去皮切碎。
4.手擀面。
5.热锅凉油，爆香葱碎。
6.冬笋、蟹味菇放入翻炒均匀。
7.放入黑木耳。
8.翻炒均，加入适量水煮开，下手擀面。
9.面煮好，最后加入紫贝菜。
10.加盐、生抽、蚝油、醋调味。

分类：主食家常菜

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