春季养肝多食绿一一清炒油菜苔

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春季养肝多食绿一一清炒油菜苔

春季养肝食绿色(即青色入肝经)油菜苔为南瓜应季蔬菜，颜色碧绿、顶端处一束似开未开的黄色小花很是漂亮，清炒油菜苔清新爽口。

食材明细

主料

辅料

蒜末适量

清炒油菜苔的做法步骤

1.将油菜苔洗净、切去根部。
2.切成寸段。
3.锅中加入适量橄榄油(其他油也可)。
4.锅中烧热下入油菜苔(除花的部分)翻拌均匀。
5.加入适量料酒、蚝油(蚝油本身既咸又鲜，所以我没加盐与鸡精)快速翻炒。
6.这时下入小黄花的部分(全程快速翻炒。)
7.加入适量蒜末翻炒入味提味。
8.翻炒均匀停火出锅(青菜不宜慢炒，慢炒易变黄)。
9.油菜苔成品出锅，颜色碧绿油亮、口感清新爽口。

分类：热菜家常菜

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