抹茶芋泥蛋糕卷 独家

1.蛋黄，糖粉，玉米油，牛奶混合。

2.搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

3.低粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状态面糊。

4.蛋白部分滴入几滴柠檬

5.低速打发半分钟。

6.分三次加入糖粉，低速搅拌至中性发泡，切勿打发过头，影响口感，蛋糕卷起来会裂开。

7.抹茶粉提前过筛蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。

8.蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈以免消泡。

9.最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，也是从底部往上拌均匀。

10.烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。

11.烤箱预热，160度上下火烘烤25分钟，每家烤箱大小不一样，设置时间温度也不一样。

12.冷却脱模，抹入酸奶芋泥。

13.卷起来，冷藏半个小时即可。

14.切断，完成。