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翻砂芋头
欧阳冬妹
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我小时家里从不曾弄过这种小吃,有一次姑丈带我们姐弟去吃就爱上了可惜也不知道怎么做,结了婚几年才知道公公会做。于是我就学起材料超简单
普通
未知
未知
未知
食材明细
主料
芋头
半个
辅料
白糖
适量
翻砂芋头的做法步骤
1.
芋头洗干净切块我买的人家去掉皮的
2.
下油锅炸,铲子可以切下去就是熟了,熟了捞起来备用
3.
锅里放水和糖比例是1:2半个芋头的话我当时买的算大一点我下半碗水,七勺糖!水先下烧十秒左右下糖。我爱吃甜的,如果不爱甜的就不要舀太满
4.
等到冒大泡的时候然后看粘稠度,我当时怕糊了就没拍图这个是水状的再等一下,把泡泡推开看到不像水就可以下了
5.
关小火把芋头放糖水里翻炒,有的人喜欢加葱花也可以下!炒,炒到翻砂了就可以了。这是我把握不好糖有点糊了不过不影响味道,
分类:
小吃
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