翻砂芋头

欧阳冬妹

翻砂芋头

我小时家里从不曾弄过这种小吃，有一次姑丈带我们姐弟去吃就爱上了可惜也不知道怎么做，结了婚几年才知道公公会做。于是我就学起材料超简单

主料

芋头半个

辅料

白糖适量

翻砂芋头的做法步骤

1.芋头洗干净切块我买的人家去掉皮的
2.下油锅炸，铲子可以切下去就是熟了，熟了捞起来备用
3.锅里放水和糖比例是1:2半个芋头的话我当时买的算大一点我下半碗水，七勺糖！水先下烧十秒左右下糖。我爱吃甜的，如果不爱甜的就不要舀太满
4.等到冒大泡的时候然后看粘稠度，我当时怕糊了就没拍图这个是水状的再等一下，把泡泡推开看到不像水就可以下了
5.关小火把芋头放糖水里翻炒，有的人喜欢加葱花也可以下！炒，炒到翻砂了就可以了。这是我把握不好糖有点糊了不过不影响味道，

分类：小吃

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