蒜香芹菜叶

大海微澜

蒜香芹菜叶

芹菜叶好多人不屑一顾，直接丢掉了，其不知它的营养价值更高，而且味道清香，尤其是春天的嫩叶，加点调料一拌，颜色碧绿，脆嫩爽口，开胃下饭。

主料

芹菜叶150g

辅料

蒜香芹菜叶的做法步骤

1.看看这芹菜叶是不是很讨人喜欢，怎舍得把它扔掉呢，先把它放入淡盐水中浸泡十几分钟，然后清洗干净。
2.锅中加入适量的水，加点盐、几滴油，水开下入芹菜叶焯水。
3.芹菜叶下入锅中，烫一下迅速捞出。
4.然后过冷水，再攥掉水分。
5.可以将焯过水的芹菜叶切成小段，也可以不切，因为芹菜叶本身很小。
6.红椒洗净切丁，加入到芹菜叶中。
7.大蒜去皮洗净拍碎，加入到芹菜叶中，加入盐、味极鲜酱油、香油调味。
8.拌好的芹菜叶可以上桌开餐了。

小窍门&温馨提示

1、芹菜叶在淡盐水中浸泡，可以起到杀菌和清除农药的作用。
2、芹菜叶焯水时，加点盐和几滴油，能保持芹菜叶的翠绿。
3、凉拌菜随自己喜欢的口味添加调味料。

分类：凉菜素菜家常菜春季食谱

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