咸猪手炒黄瓜独家

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咸猪手炒黄瓜

买了两块咸猪手，本来是想做零食吃的，边看节目边嚼，好过瘾。可是到了做饭的时候，才发现解冻任何肉类，顺手抓了一大把用来炒黄瓜和大蒜，也挺下饭的。

主料

咸猪手片约100克
黄瓜1条
大蒜苗4叶
青椒1条

调料

咸猪手炒黄瓜的做法步骤

1.把咸猪手解冻，辣椒切圈，蒜叶切块，黄瓜切马眼片；
2.全部切成薄片，入锅，放辣椒屑1小匙，生抽1大匙，花椒粉1/2小匙，黑椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，慢火兜熟至猪手片卷起全熟，留起约100克备用，其它另放做零食；
3.起锅放底油，将大蒜切部分丝和辣椒圈起锅；
4.倒入蒜苗，兜至半熟；
5.倒入黄瓜，点入精盐1/3小匙，翻炒几下；
6.倒入猪手片，翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

黄瓜可以切马眼片或破半后斜切，但如果囊太熟，要破半刮去，瓜身切斜片或切块炒都可以。

分类：热菜家常菜

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