伯爵红茶磅蛋糕

凤梨娜娜

伯爵红茶磅蛋糕

伯爵红茶经过牛奶萃取，香气怡人。采用了蓬松状态的制作方法。蛋黄与蛋白分开，让磅蛋糕更加松软

主料

辅料

伯爵红茶叶1克
牛奶15毫升

伯爵红茶磅蛋糕的做法步骤

1.将红茶叶打碎放入到牛奶中浸泡。
2.浸泡后加热，煮至水分蒸发备用。
3.黄油软化后，加入糖粉打发。
4.分次加入蛋黄，继续打发。
5.将之前煮过的红茶放入到黄油中，简单搅拌。
6.蛋白中，加入糖打至8分发。
7.将一半的蛋白霜加入到黄油糊中，搅拌均匀。
8.低粉与泡发粉提前混合，筛入到黄油糊中，搅拌均匀。
9.将剩下的蛋白霜加入到黄油糊中，搅拌均匀。
10.将黄油糊裱花袋中，学厨21厘米磅蛋糕模具中，放置一张油纸。
11.将黄油糊挤入到模具中。
12.烤箱180度烘烤35分钟，具体温度与时间要感觉自己烤箱脾气酌情增减。

小窍门&温馨提示

1、牛奶与红茶叶要浸泡后在加热，加热要将水分煮没
2、黄油软化要充分，但不可过度，可以轻松压拌成泥状为宜

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分类：烘焙下午茶

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