香椿头拌豆腐

小耿妈妈

香椿头拌豆腐

又到了吃香椿头的季节，浓香四溢的香椿头又脆又嫩，鲜嫩的香椿头汆水剁碎，拌豆腐，炒鸡蛋都是很棒的，趁着美味正当时，做起来吧！

主料

香椿头150克
内酯豆腐1盒

辅料

香椿头拌豆腐的做法步骤

1.准备的原料。
2.水烧开，加少许的盐，下入香椿头汆烫几十秒，香椿头由红色变绿色就可以，捞出。
3.豆腐去盒，切小块，汆水。
4.汆好的香椿头摊开放凉，或过凉开水后挤干水分，剁碎。
5.豆腐和香椿头加一起，加入盐，麻油。
6.左右晃动碗身，就可以将豆腐和香椿头拌匀。
7.又鲜又嫩的香椿头拌豆腐就做好了。

小窍门&温馨提示

1.拌豆腐的时候要用巧劲，动作要轻，豆腐就能保持完整。

分类：凉菜家常菜春季食谱

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