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松软如棉花的海苔肉松面包
小家有女初长成
这是一款用了双重油脂,如同棉花一般松软的海苔肉松面包。感兴趣的亲们看过来!
初级
烤
奶香
一天
主料
高筋面粉
250克
牛奶
140克
鸡蛋
1个
奶粉
25克
玉米油
10克
酵母
4克
白砂糖
20克
黄油
20克
食盐
2克
内馅
肉松
30克
海苔
10克
沙拉酱
适量
海苔肉松面包的做法步骤
1.
材料放入面包机后启动揉面程序20分钟(必须放入玉米油),再用后油法、后酵母法启动一次20分钟的揉面程序(加入酵母和黄油揉出手套膜)。
2.
面团从面包机中取出搓圆后放入碗內盖上保鲜膜进行基础发酵。
3.
发酵两倍大取出面团排气。
4.
将面团分成六等分。
5.
准备内馅:肉松、海苔碎。
6.
取一个面团擀开包入内馅,挤入沙拉酱。
7.
像包包子一样收紧底部。
8.
六个面团擀开包好内馅、挤入沙拉酱收紧底部后放入六个纸碗内进行二发(在烤箱底部放两大碗开水辅助发酵)。
9.
发酵完成后筛入面粉进行割包。180℃预热烤箱,170℃上下火烤20分钟。
10.
成品图(掰开一个看内部组织,拉丝柔软,松软如棉花)。
分类:
烘焙
早餐
查看全部(共10步)
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