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白豆腐炖大白菜和肉皮
流年似水
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这是农村的一道家常菜,老少皆宜,做法简单。
简单
炖
清淡
半小时
食材明细
主料
白豆腐
1块
白菜
500克
肉皮
100克
辅料
豆油
适量
葱花
适量
十三香
适量
酱油
适量
姜丝
少许
八角
少许
花椒
少许
虾皮
适量
盐
少许
白豆腐炖大白菜肉皮的做法步骤
1.
白豆腐一块。
2.
将白豆腐切成小块。
3.
葱姜切好备用。
4.
热锅冷油烧八分热时放八角,花椒,葱花,姜丝爆香。
5.
加点肉沫。
6.
放入白菜炒软。
7.
加入适量水或老汤,放入豆腐和八分熟肉皮。放入十三香和虾皮。
8.
先大火开后小火炖15分钟。
9.
再炖好之前几分钟加点盐和少许酱油,炖好加点味精,鸡精后盛入碗中。
10.
这是一个晕素结合的菜,非常好吃!
小窍门&温馨提示
炒白菜时一定要把白菜炒软在加水不然生涩不好吃。水不要加太多因为白菜本身出水。
分类:
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