土豆炖笨鸡

1.鸡肉焯水，洗净浮沫。

2.热锅热油下葱姜蒜。(用刀轻拍下)

3.下鸡肉大火炒两三分钟外皮微微发焦。

4.加料酒、海天味极鲜酱油炒到上色。

5.加足够的水，大火开后转小火炖。

6.土豆去皮洗净切成块。

7.鸡肉炖差不多二三十分钟后下土豆，加足够的盐，继续炖。记得开盖翻动。炖多久就看鸡老不老了，我这个五斤多的鸡炖了五十多分钟(虽然我只用了五分之一的部分)，筷子轻松穿透就是熟了。

8.出锅。