猪肉白菜馅饺子

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  1.准备猪肉一斤左右，绞碎备用。
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  2.白菜二斤半切碎备用。
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  3.白菜馅里加少许盐淹十分钟，挤干水份备用。
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  4.加入肉馅，豆油，盐，十三香和料酒，葱花，虾皮，蚝油拌匀备用。
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  5.面粉二斤加一斤三两水，一次加入，水不能多，必须量准。
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  6.揉匀醒面二十分钟，盖保鲜膜。
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  7.面醒好后就可以包了。
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  8.饺子大小包匀。
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  9.入蒸锅，淋冷水。
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  10.大火二十分钟。
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  11.二十分钟后揭锅。
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  12.完成，准备食用。

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