彩虹糯米饭的做法_彩虹糯米饭怎么做_壮族五色糯米饭的升级版—彩虹🌈糯米饭_包包变的菜谱

五色糯米饭是广西壮族地区的传统风味小吃，每年农历三月三或清明时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

彩虹糯米饭的做法步骤

1.准备所有植物染料及糯米。
2.黑色汁：枫叶汁最耗时，泡制时间为2天2夜，所以先泡制。步骤：洗净枫叶及嫰枝，剁碎越碎越好，剁碎的枫叶与20-50度的温水混合，比例为3:1吧，然后用手用力搓揉，搓出枫叶汁，浸泡2天2夜，其间每天搓上5、6次。
3.黑色汁：泡好的枫叶，沥去枫叶渣留汁。
4.橙色汁：取20根左右的橙红木与2斤冷水煮开，中火煮15分钟，煮至剩1斤半左右的汁水，浸泡12-24小时。
5.橙色汁：沥渣留汁待用。
6.紫色汁：紫蓝草洗净与2斤冷水煮开，中火煮15分钟左右，煮到叶子软烂及汁水剩1斤半左右。
7.紫色汁：沥渣留汁。
8.红色汁：红蓝草洗净与2斤冷水煮开，中火煮15分钟左右，煮到叶子软烂及汁水剩1斤半左右。
9.红色汁：沥渣留汁。
10.黄色汁：黄香花与2斤冷水煮开，中火煮15分钟，煮至汁水剩余1斤半左右。
11.黄色汁：去渣留汁。（忘了单独拍汁水的照片了）
12.蓝色汁：娘惹花与2斤冷水煮开，中火煮15分钟，汁水煮至剩余1斤半左右。
13.蓝色汁：沥渣留汁。
14.绿色汁：惹娘花与2斤冷水煮开，中火煮15分钟，汁水煮至剩余1斤半左右。
15.绿色汁：沥渣留汁。
16.所有染料汁水准备好后，将糯米分别倒入各色汁水中，八分糯米十分汁水，浸泡一晚。
17.泡了一晚的糯米沥去染料汁，这时候的颜色已经很漂亮了。
18.起冷水蒸锅，将各色糯米倒入蒸笼布上，造型随个人喜好摆入。
19.蒸50分钟左右，查看中间的糯米软糯即可出锅。
20.出锅时眼前一亮。是不是好透人？