玛德琳不仅是最好做的小蛋糕,也是特别好吃的小蛋糕,但是只要用一部分杏仁粉来代替低粉,做出来的蛋糕特别好吃,有一种杏仁的香气,越吃越忍不住想吃。用了蝶豆花,烤出来的玛德琳是漂亮的蒂芙尼蓝,就是最后几分钟没注意,上色有一点深了,但是刚烤出来的又脆又香,让人一直想吃,都留不到过夜。用了迷你的16连玛德琳模具来烤,烤出来的小贝壳精致小巧,迷你可爱。