酸辣贡菜的做法_酸辣贡菜怎么做_南兮·人间烟火的菜谱

贡菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，具有清香嫩脆的特点，故又有植海蜇之称。含有多种氨基酸以及维生素、胡萝卜素、铁、钙、磷、甲胶、蛋白质与果胶等，具有通经脉、壮筋骨、清热解酒、开胸利气、洁牙明目之功效，食疗价值较高。

酸辣贡菜的做法步骤

1.贡菜干放水泡3-4个小时。
2.泡开后用冷水洗两遍。
3.拧干水然后切段备用。
4.锅里放油热锅，放入蒜泥爆香。
5.放入贡菜翻炒均匀。
6.加入泡椒，适量的盐，生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，白醋4勺，翻炒均匀。
7.炒至5-7分钟后，加入少许的鸡粉炒均匀即可出锅，放了白醋所以贡菜就会黄了。
8.贡菜具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。
9.此菜吃法多样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒。