韮菜花木耳玉米炒肉丁独家

rosejyy2000 发布

韮菜花木耳玉米炒肉丁

摘了院子里的韮菜花，但量太少了，所以就着冰箱的材料，如玉米、青豆和木耳来搭配，菜看起来活泼多了，吃起来口感层次也不同。

主料

猪肉约100克
韮菜芯约1/3杯
玉米1/2杯
青豆1/3杯
红萝卜粒1/4杯
木耳粒1/2杯
腌雪里蕻粒1/4杯

辅料

腌肉调料

上锅调料

韮菜花木耳玉米炒肉丁的做法步骤

1.青椒切圈，猪切粒入一容器，加生抽1大匙，精盐1/8小匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/2小匙，抓匀，再加玉米淀粉1小匙，再抓均匀，最后加菜油1大匙，还是要抓匀；
2.准备好全部材料；
3.中火滑炒猪肉丁至刚熟，盛起备用；
4.锅热放底油，加入红萝卜粒，炒出色来；
5.加入雪菜粒，煸香；
6.加入韮菜花芯，翻炒几下；
7.加入玉米与青豆，煸干煸香；
8.把锅中材料拨至中间留位，加菜油1大匙，再加青椒圈、蒜茸和姜茸，爆香；
9.

小窍门&温馨提示

一、胡萝卜用油炒，才能把胡萝卜素释出来，人体易于吸收；
二、咸菜要先煸香才能充分挥发其香气。

分类：热菜家常菜快手菜午餐晚餐

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