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清炖甲鱼
gaopingzhao
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清炖甲鱼是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一,特点是肉滑嫩不腻,汤汁新鲜,香醇,为上乘滋补佳肴。
肉滑嫩不腻,汤汁新鲜,香醇,为上乘滋补佳肴。
简单
炖
咸鲜
三小时
食材明细
主料
甲鱼
1个
辅料
葱
适量
姜
适量
莲子
20克
红枣
5个
桂圆
5个
配料
料酒
适量
盐
适量
清炖甲鱼的做法步骤
1.
活甲鱼1个。
2.
将活甲鱼去头,宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。
3.
切成小块。
4.
桂圆、红枣、枸杞。
5.
锅里放水烧开,添加料酒再放入甲鱼焯一下。
6.
把甲鱼盛到沙锅里,放入葱段、姜片。
7.
放入红枣、莲子、桂圆。
8.
添加足量的水烧开,转小火炖1小时20分钟。
9.
放入盐、蒜苗调味即可。
10.
端上桌,就可以享用了。
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