家常卤菜

1.补充之前茶叶蛋调料。这次在茶叶蛋剩余卤水中加入了啤酒姜片，料酒，等。其实为第三次使用的卤水。中间在此基础上已经加入姜片姜粉十三香，方便米线的牛肉汁卤水汤。

2.提前准备好的所有原材料和调料。卤蛋是提前制作好的已经是第二次利用茶叶蛋原汤了。一瓶啤酒，海带扣买的袋即食的提前凉水冲洗去掉多余盐分，油豆腐切块，有豆腐泡剪成三角块，都提前沸水焯烫掉多余油分沥干水分备用。老卤汤从冰箱取出备用。

3.白萝卜切厚圆块去皮，两侧切十字刀口，防止煮破裂同时方便入味，用淘米水煮十分钟去除骚气。

4.之前剩的卤蛋卤水放入国内小火煮。

5.放入海带扣，萝块，煮至沸腾。

6.开锅了。

7.加入一瓶啤酒。

8.起沫的样子。

9.加入须先处理好的油豆腐，油豆腐泡等食材小火煮沸半小时。

10.煮好泡一泡入味。

11.卤菜全家福，加上之前做好的卤蛋

12.之前做好的卤蛋和买的鸡蛋干，临时煮的腐竹和黑木耳。装盘

13.换个角度。

14.煮好的萝卜海带油豆腐

15.这次做的油豆泡

16.萝卜特别棒。

17.咬一口软软的入味

18.剩的老卤汤纱布过滤一下。

19.慢慢过滤掉料渣

20.用了三次够过滤出的料渣，看来没少下料。

21.清澈的卤汤再次煮沸装瓶放冰箱冷藏备用，长期存档请冷冻。