醋溜土豆丝

1.土豆去皮切丝，用水泡洗2次，洗去淀粉，这是土豆丝爽脆的关键。(刀工不好，只能切成这样。)

2.迷你甜椒去籽(吃辣的可以放辣椒。)

3.切丝。

4.蒜剁末，葱白切小粒，葱叶切段。

5.热油锅，把蒜末葱白爆香。

6.放入土豆丝炒。

7.放入甜椒，盐，糖，醋，鸡粉炒至土豆丝断生。

8.放入葱段。

9.炒匀即可。

10.爽脆开胃。