鲜果草莓奶油卷

牛妈厨房

鲜果草莓奶油卷

小子乐宝不再是文盲了，现在的他会看菜谱点餐，今天这款鲜果草莓卷就是他让我做给他吃的呢。小子爱极了粉色，看到粉色或是红色就没有抵抗力。为了让卷的色彩看起来更为诱人一些，我在蛋糕糊里加入了少许的红曲粉，用量不是太多，这点红也不突出，下次要是再尝试，我就要加大红曲粉的用量，这样子蛋糕卷的成色会更美一点。
现在也是草莓的快要落市的季节，我就趁着落市前好好做几份草莓点心，朋友们喜欢也可以试一下。还有身边好多朋友都用上了金龙鱼烘焙粉，这粉真心是好，还没入的朋友可以入一些哦，做出来的点心口感真是好棒呢。

主料

金龙鱼糕点用小麦粉85克
纯牛奶45克
玉米油45克
白糖60克
草莓1份

辅料

红曲粉半茶匙

鲜果草莓奶油卷的做法步骤

1.这款蛋糕卷的备料有：草莓1份，金龙鱼低筋面粉85克，鸡蛋4个，白糖80克（蛋白里加60克，蛋黄里加20克），玉米油45克，纯牛奶45克，红曲粉半茶匙。
2.将蛋白与蛋黄分离出，蛋白先打粉粗泡，再分次加糖打至发泡。
3.如图状态的蛋白糊就可以，不用打得太过太干，那样子烤好的蛋糕片易裂。
4.然后蛋黄配入纯牛奶，玉米油，白糖，打至糖化就可以。
5.然后再将金龙鱼糕点粉过筛加至到蛋黄糊里。
6.拌好蛋黄糊后，再分次将蛋白糊分加到里面。
7.然后分少许面糊出来，将红曲粉加入，拌至融合。做到这一步就可以去预热电烤箱180度。
8.再将拌好的红曲粉面糊加至蛋糕糊里。
9.烤盘里铺上一纸烘焙纸，将拌好的面糊倒在里面，刮至平整。入烤箱180度烤制12分钟。
10.将烤好的蛋糕片取出放凉脱纸，然后打上一份淡奶油抹码在蛋糕片上，再用草莓点缀一下由下至上卷好。
11.将卷好的蛋糕冷藏定型一个晚上，隔天拿出来享用就可以。
12.这样子一份鲜果草莓蛋糕卷就完成啦。

分类：烘焙早餐下午茶

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页