苔菜炒肉独家

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苔菜炒肉

苔菜时令蔬菜，春天吃小苔菜的季节，五花肉炒苔菜加干辣椒进去，香辣下饭。

食材明细

主料

辅料

苔菜炒肉的做法步骤

1.准备材料。
2.切葱花、干辣椒切段。
3.五花肉切片。
4.小苔菜摘去黄叶烂叶，洗净切成段。
5.锅中加水烧开，把切好的苔菜放水中焯水。这个季节苔菜很嫩，所以放开水中，翻几下均匀受热变成翠绿色就可以盛出，放凉水中拔凉后捞出攥干水分备用。
6.热锅凉油，加入五花肉小火煸炒，微微出油。
7.转大火加入葱花、干辣椒爆出香味。
8.加少许酱油调色。
9.加入苔菜，翻炒几下，加入适量盐、鸡精调味，淋香油就可以出锅了。春天苔菜很嫩又焯了水，翻炒几下就成熟了。
10.上桌了，准备米饭。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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