纯猪肉馅大油饺子

流年似水

纯猪肉馅大油饺子

纯猪肉馅大油饺子特点是馅大，油多，皮薄。加芹菜及各种调料为辅料，使饺子更加鲜香！

主料

白面粉一斤
猪肉九两

辅料

纯猪肉馅大油饺子的做法步骤

1.白面粉一斤
2.绞好的五花肉九两
3.备好调料
4.豆油200毫升
5.豆油倒入炒锅烧八分熟
6.加八角和花椒爆香
7.将油过滤后尽快加入葱花，姜沬，虾皮。拌匀，将过滤的八角，花椒扔掉。
8.加入肉馅，料酒，蚝油，精盐，十三香，再加100克水拌匀。
9.水250克
10.一次性加入500克面粉中
11.揉匀加保鲜膜醒面十分钟
12.皮要薄
13.要圆。
14.馅要多
15.包好后放在硅胶垫上
16.饺子入锅后淋点冷水。大火蒸二十分钟。
17.出锅。
18.成品图，每个饺子完整不破损，无漏馅。

小窍门&温馨提示

冷水和面，水是面的一半。必须揉匀。由于饺子皮薄，馅大，油多，水份大，所以最好把包好的饺子直接放蒸锅里。垫片最好是硅胶不粘垫片。

分类：面食饺子

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