港式吐司

孩妈妮妮

港式吐司

港式吐司是最流行的一款吐司，可以一片一片撕者吃，味道香甜、奶香浓郁。今天用新烤箱拔了草，一下子干掉半个。

主料

辅料

港式吐司的做法步骤

1.面包桶底部加入液体原料、糖、蛋液、盐
2.上面放入高粉和酵母，选择和面程序20分钟
3.结束后加入软化的黄油再次启动和面程序20分钟
4.直到完全扩展状态出现手套膜
5.加盖入温暖湿润处发酵至两倍大（手指沾面粉戳洞，不回缩不塌馅）
6.取出揉匀排气，分成3等份，盖保鲜膜松弛10分钟
7.取一个擀开成牛舌状
8.从上至下卷起
9.依次做完加盖保鲜膜松弛10分钟
10.再次重复刚才的步骤，依次卷起
11.放入模具
12.入海氏B33烤箱启动发酵程序40分钟，底部放入一盘温水更好
13.发酵至两倍大八分满加盖，烤箱160度预热
14.入烤箱下层160度、上下火、烘烤40-50分钟即可。

小窍门&温馨提示

1、烤箱温度各有不同不同，请根据自家烤箱的脾气设置烘烤时间和温度。
2、做吐司面团一定要揉到完全扩展状态才行。

分类：烘焙

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