蕃茄炖黄豆

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  1.（黄豆前一晚就用水泡发）把洋葱和番茄切片，翻炒至变软。
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  2.泡发的黄豆冲洗掉泡沫，沥干水份后，倒入锅中
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  3.翻拌均匀后加入生抽
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  4.炖锅中间挖个“洞”，这么样焖煮时水不会从盖的边缘出来。
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  5.吉塔锅盖上，开小心焖着。不用担心水会煮干，吉塔锅内蒸汽回流，基本上水份不会变少。这样焖1.5小时……
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  6.出锅前加入鸡精拌匀即可
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  7.黄豆入口即化
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  8.茄味浓郁，酸甜可口。

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