茼蒿是老百姓饭桌上常有的蔬菜之一，特别是春季，茼蒿大量上市的季节。茼蒿中含有特殊的香味的挥发油，具有增加食欲的作用。茼蒿中富含的维生素A，胡萝卜素，维生素C，具有预防治疗眼干燥的作用。所含的抗氧化剂，具有提高机体的抗氧化能力。茼蒿中所含的钙、磷、钾、钠等各种矿物质成分，具有很好的调节体内水液代谢，利尿的作用。茼蒿的钙含量也很高，还富含铁，也是补钙的极佳蔬菜。
拔丝红薯
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