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自制无添加猪肉松

自制无添加猪肉松

还记得85度C的肉粉松事件吗?肉松面包用的不是肉松而是肉粉松!什么是肉粉松?孤陋寡闻的我表示第一次听说这个词,特意百度了一下:肉粉松是由豌豆粉+肉粉制作而成。唉,这年头还有什么是真的呢——有,自己买肉自己做肉松,肯定是真材实料!

800克的肉,做完肉松连瓶300克,所以说,二三十元一斤的肉松能有多少真肉!

主料
辅料

自制无添加猪肉松的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.食材可以选用猪肉、鸡肉、牛肉等各种肉。
2.文中的勺是指专用量勺,一大勺等于喝汤的瓷勺(称量时食材与勺口平),一小勺等于1/3大勺。
3.如果你有足够的耐心,在擀肉这一步之后,可以用手再把肉丝撕细一点,越细越好。
4.由于用的是纯瘦肉,所以放了点猪油,口感会不那么柴,也可以用50克植物油代替猪油。
5.小宝宝吃的话,调味料请减少,甚至不放调料,只用葱姜去腥。
6.没有面包机的,用小火翻炒,但比较累。可以炒一会晾一会,用手搓一会肉丝,不断重复至完全炒干。
7.料理机打肉松时不要放太多,少量多次地打。
分类: 小吃
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