-
1.东北酸菜，大白菜腌制的。分成一片一片的，冲洗后摞在一起。
-
2.切丝，尽量切细些。
-
3.五花肉切片。
-
4.锅里注油烧热，下五花肉。
-
5.煸出五花肉的油脂，加葱姜爆香。不用担心油多，酸菜喜油。
-
6.切好的酸菜攥干，下入锅里。
-
7.翻炒两三分钟。
-
8.加生抽炒匀炒香。
-
9.加水，水量大概与菜量持平或者稍微多一点都没关系。盖盖子中火烧十来分钟。
-
10.烧酸菜时把粉丝加温水泡一下，不用泡软。
-
11.粉丝下入锅里。
-
12.把粉丝和酸菜翻拌均匀，这步用筷子操作比较容易，同时加盐调味。
-
13.继续烧三四分钟，至粉丝变软，汤汁基本收干即可。
-
14.成品，咸香酸脆，开胃下饭。
菜谱
