西红柿酸汤水饺

1.平菇、草菇、芹菜叶、青菜焯水，葱切碎备用。

2.热锅凉油，爆香葱碎，平菇、草菇、芹菜叶、青菜碎依次放入翻炒均匀，最后放入虾皮，加盐、蚝油调味，关火后加芝麻油增香。

3.小麦面粉活成软硬适中面团，盖保鲜膜饧40分钟，擀饺子皮包制饺子。

4.热锅凉油，西红柿放入炒出红油，加水煮开。

5.锅开后下入水饺。

6.点三滚，关火后，淋芝麻油调味增香。

7.盛出加白醋调味。