糟溜豆瓣鱼片独家

小耿妈妈

糟溜豆瓣鱼片

新鲜蚕豆味道鲜美，口感软嫩，还有健脾、利湿、降血脂的功效，更是百搭的好食材，烧鱼片加点糟卤那是鲜上加鲜。

主料

带壳蚕豆500克
龙利鱼250克
干黑木耳5克

辅料

糟溜豆瓣鱼片的做法步骤

1.准备的原料。
2.龙利鱼切片，加盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀冰箱冷藏。
3.黑木耳加温水泡发。
4.蚕豆去壳，去豆皮。
5.泡发好的黑木耳去根，洗净，汆水。
6.热锅凉油，煸炒蚕豆瓣十几秒。
7.加入黑木耳，少许的清水。
8.再加入腌制好的龙利鱼片烧开。
9.加入两大勺的糟卤。
10.再淋上少许的水淀粉拌匀。
11.再次烧开就可以。

小窍门&温馨提示

1.黑木耳加温水泡发可以减少泡发的时间。
2.糟卤盐分很多，不需要再加盐。

分类：热菜家常菜

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