手撕自制凉皮

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手撕自制凉皮

因为在寝室里面制作，所以特别麻烦。

主料

高筋面粉2杯

辅料

手撕自制凉皮的做法步骤

1.先揉面。
2.醒发半小时。
3.在洗面。
4.要洗面洗到面筋全部出来，估计也是10分钟左右最好，这个是俩个的量。
5.面筋加酵母一起发酵一小时。
6.蒸熟后切成块。
7.凉皮汤放冰箱沉淀一个晚上后把上面多余的水去除。
8.准备一个平整的碗用油抹一层油，放三勺面粉水。防水烧开水的锅隔水蒸2分钟，因为用电火锅所以慢一点。
9.一定要盖着盖子。
10.蒸熟的凉皮，晾一会就会很有弹性。
11.准备好配菜，黄光，葱，蒜。
12.放入所有的食材调料就可以啦！

小窍门&温馨提示

记得要蒸熟，还有面粉要多洗，可以全部高筋面粉。也可以中筋面粉和高筋面粉各一半。然后把洗好水放在冰箱第二天做比较好，省事，会有一点累。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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