改良版:腌糖蒜独家

一溪月

改良版:腌糖蒜

每到新蒜下来，孩子爸爸总让腌一些糖蒜，准确来说，是糖醋蒜。去年用白糖做了，汤色还差点，今天又增加了红糖，汤色漂亮极啦!期待美美成品。

主料

新蒜4斤

辅料

腌糖蒜的做法步骤

1.新蒜7斤。
2.剪去蒜茎，剥皮。
3.切去根须。
4.清水洗净。
5.晾至表面水份变干。
6.白糖，米醋。
7.一瓶米醋(820毫升，我又倒入一些，约900毫升。)，白糖600g，红糖4把，盐适量。
8.小火微煮，不用煮沸，微微发热，能把糖融化即可。边加热边用勺子搅动，加速融化。加了红糖，颜色更漂亮😍放凉备用。
9.大蒜放入玻璃瓶里。
10.掰开的蒜瓣填满空隙。
11.一层一层摆满，上面放不下完整的，一瓣一瓣掰开，放上面。
12.糖醋水倒入。盖上盖，腌一个月左右，酸甜不辣的糖蒜就腌好了。
13.这是去年做的，还有一小罐，依然爽脆😋😍今天做的，会比这个还要漂亮。
14.成品。
15.成品。
16.成品。

分类：小菜家常菜

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