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奥利奥蛋糕圈
柔蓝水晶
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吃腻了戚风蛋糕的柔软,海绵蛋糕的扎实,磅蛋糕的油腻,不妨试试这款不一样口感的蛋糕。感觉奥利奥很百搭呢,做甜点怎么都吃好,夹在蛋糕里,有点巧克力的味道呢。
初级
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
黄油
55g
蛋液
62g
糖
45g
低粉
55g
牛奶
40g
奶粉
15g
辅料
奥利奥饼干
30g
奥利奥蛋糕圈的做法步骤
1.
黄油软化后打发,加入糖继续打发。
2.
分次加入蛋液打发。
3.
筛入低粉,用电动打蛋器低速打匀。
4.
分几次加入牛奶,边加入边搅打。
5.
倒入奶粉打匀。
6.
7.将面糊倒入裱花袋中。
7.
奥利奥饼干切块。
8.
将饼干块放入模具底部。
9.
将面糊挤入模具中,放入烤箱,170度烘烤20分钟。
小窍门&温馨提示
1、蛋液不要一次倒太多,否则容易造成油水分离。
2、这个面糊的量,可以做9个蛋糕,剩下的无面糊的模具在烘烤中最好加点水,不要空烧模具。
3、刚烤好的蛋糕有点硬,装入保鲜袋中放置一晚上就好多了。
4、模具为学厨南瓜旋风甜甜圈模12杯。
分类:
烘焙
下午茶
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