胡萝卜肉丸粥

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胡萝卜肉丸粥

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，人们对它保护视力的功能并不陌生，此外它还有滋润皮肤的作用。
此外，β - 胡萝卜素属于脂溶性物质，只有当它溶解在油脂中时，才能转变成维生素 A ，被人体吸收，所以胡萝卜用油炒，或和其他含油脂类食物同食，可达到加倍滋润的效果。
而且胡萝卜为冬季的益气养生蔬菜，这道粥益气养胃，滋补暖身，是老少皆宜的养生粥羹。

主料

辅料

配料

胡萝卜肉丸粥的做法步骤

1.大米和糯米用清水浸泡30分钟。
2.准备好鸡脯肉和荸荠，葱花。
3.鸡脯肉洗净加入荸荠和葱花剁碎。
4.剁好的肉馅放入碗中加入盐，糖，胡椒粉，料酒，香油。
5.在一点点的加入水淀粉搅打上劲。
6.搅打拌均匀成为馅料。
7.汤锅中加入适量的冷水，用勺子舀入肉馅成为小肉圆。
8.依次放入锅中煮至浮起。
9.撇去浮沫。
10.然后把肉圆捞出备用。
11.把泡好的大米和糯米放入锅中。
12.煮开后再次撇去浮沫。
13.加盖下火烧煮。
14.胡萝卜洗净切小粒。
15.把胡萝卜用开水焯烫一下备用。
16.米已经煮开花加入少许色拉油搅拌均匀继续煮至。
17.然后加入胡萝卜煮上5-8分钟。
18.加入适量的盐。
19.加入胡椒粉。
20.再把肉圆倒入煮开。
21.撒上蒜苗花。
22.淋入香油搅拌均匀关火。

小窍门&温馨提示

肉圆冷水入锅，煮至浮起即可盛出，这样做的肉圆才会嫩滑细腻。

最后煮粥可加少许色拉油搅拌，煮出的粥香滑鲜美。

分类：主食家常菜儿童老人早餐冬季食谱

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