豌豆焖猪肠独家

weiwei718

豌豆焖猪肠

感觉家里好久没吃猪肠了，今天看到市场刚好有比较好的猪粉肠。炆个豌豆给小孩子们吃吃。

主料

辅料

豌豆焖猪肠的做法步骤

1.豌豆洗好备用，蒜粒、姜片切好备用。
2.来个大工程反洗猪粉肠。老人家跟我说猪粉肠不用反出来洗的，我觉得不放心我还是放在水龙头冲洗，再反转来洗。
3.猪肠反过来后，加入淀粉反复搓揉冲洗。我这步重复了好几遍。
4.清洗干净后放入锅中，加入清水煮沸去腥味。
5.用开水汤过的猪肠用冷开水清洗，切大长段，再用筷子将猪肠反正。（这步可以不做，我是为了美观）
6.猪粉肠切小段备用。
7.加入姜片、蒜粒、盐、白糖、胡椒粉、酱油、油搅拌。加水至没过猪肠，大火煮开，改小火炆。
8.炆10分钟后加入豌豆，改小中火继续炆。要炆30分钟左右。
9.大约炆30分钟后，加入葱花大火收汁。可以开饭喽！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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