南瓜小餐包

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南瓜小餐包

南瓜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪，同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、锌、铬、硒等多种营养物质。南瓜做的面包色泽漂亮又好吃。

主料

辅料

杏仁片适量

南瓜小餐包的做法步骤

1.南瓜去皮，切小块上锅蒸熟。
2.取155克用勺子压成泥.
3.将除黄油和杏仁片外所有材料放厨师机中。
4.先开低速拌匀，转中速继续搅拌。
5..搅拌至面团光滑。
6.加入室温软化的黄油，先低速拌匀，转中速继续搅拌。
7.可以拉出薄薄的手套膜13.撒上杏仁片或白芝麻。
8.面团取出揉圆。
9.平均分成20份，每份大约45克左右。
10.摆放在烤盘中。
11.室温发酵至1.5倍大。
12.全蛋液+少许色拉油+一点点盐，搅拌顺滑，用羊毛刷轻轻地刷在面包坯上，刷两次。
13.撒上杏仁片。
14.入烤箱160度烤30分钟，烤箱无需预热。
15.烤到20分钟左右上色满意了加盖锡纸，盖锡纸速度要快。
16.出炉震一下膜，倒出来放在晾架上晾凉。
17.色泽诱人。
18.可以拉丝哦。
19.忍不住了，开吃。

小窍门&温馨提示

南瓜品种不同，含水量就不同，要预留10-20克牛奶，根据状态增减。此配方为13寸烤盘一盘的量，可以减半制作。

分类：烘焙早餐下午茶

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