菠萝裸蛋糕

舒芙蕾烘焙美食

菠萝裸蛋糕

主料

6寸蛋糕胚3片

夹层

舒芙蕾菠萝果肉馅50g
扁桃仁脆脆80g

香缇奶油食材

马斯卡邦60g
糖粉25g
淡奶油312g
君度酒7.5ml

装饰

棉花糖9个
巧克力牌1个
金箔适量

菠萝裸蛋糕的做法步骤

1.在鲜奶机中先将马斯卡邦、糖粉搅拌至无颗粒。
2.加入淡奶油、君度酒打发至八成即可。
3.先将六寸蛋糕胚均匀分成三片。
4.在第一层蛋糕胚围上围边，放入80g扁桃仁脆脆夹层。
5.放上第二层蛋糕胚，挤入120g香缇奶油和50g舒芙蕾菠萝果肉馅。
6.放上一层蛋糕胚，挤上90g香缇奶油，抹平；
7.用裱花嘴挤出45g香缇奶油并撒上防潮糖粉，装饰即可。

分类：烘焙

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