肉末豆腐珍珠丸子

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  1.糯米提前淘洗干净，冷水浸泡，大约在4小时以上的时间。
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  2.猪肉洗净，切碎，剁成肉末，葱去皮洗净切碎。
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  3.肉末中加入葱、盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀，再加入豆腐碎换个大盆搅拌均匀。
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  4.加入蛋清搅拌均匀。
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  5.浸泡好的糯米捞出控净水分。
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  6.挤一小团肉馅在浸泡好的糯米里，轻轻的晃动碗，让肉丸子均匀的裹上一层糯米，蒸屉铺上生菜叶，然后将做好的珍珠丸子码入蒸屉。
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  7.所有的珍珠丸子都做好，锅中加入适量的水，隔水蒸15~20分钟左右。
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  8.关火，出锅。
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  9.装盘，美味的珍珠丸子端上桌，可以开餐了。

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