古早味蛋糕 独家

1.将玉米油倒入锅中，上炉将油加热至冒烟出小拉丝状离火。

2.将牛奶倒入蛋黄里拌均。

3.低筋面粉倒入牛奶里拌均。

4.加入砂糖拌均。

5.热好的玉米油倒入拌均。

6.蛋清里加入几滴白醋，分三次加糖打发到九成有弯钩的湿性发泡即可。

7.取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀。

8.再将剩下蛋白倒入面糊里，用上下翻拌的手法混合均匀，（不能划圈哦，以免鸡蛋消泡）。

9.将混合好的蛋糕糊倒入8寸模具里，轻震几下出气泡。预热好烤箱150度。

10.将蛋糕糊放入烤盘里，模具坐在水面上，用水浴法烤制，上下火150度烤90分钟即可出炉。

11.成品，凉却后切块食用。