韭菜芽蚕豆炒鳝鱼独家

花鱼儿

韭菜芽蚕豆炒鳝鱼

主料

鳝鱼265克
蚕豆肉200克
韭菜芽145克

辅料

韭菜芽蚕豆炒鳝鱼的做法步骤

1.食材：鳝鱼（已剖）
2.蚕豆肉（已淘洗）
3.韭菜芽
4.将鳝鱼去内脏洗净捞出。
5.折成段，待用。
6.将韭菜芽洗净捞出。
7.放在案板上切开，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入鳝鱼，加点料酒、生抽翻炒一下，盛出。
9.随后，下入蚕豆肉翻炒一下。
10.接着，加一些清水煮开，煮至蚕豆肉断生。
11.然后合入切好的韭菜芽翻炒翻炒至断生。
12.最后，合入炒好的鳝鱼翻炒一下。
13.加点盐、鸡精。
14.调味炒匀即成。

分类：热菜家常菜

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