咸猪手豆腐玉米汤独家

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咸猪手豆腐玉米汤

我们这里天气很干燥，时不时要煲汤补水，超市的咸猪手比较便宜，买了几块，用来煲豆腐，转念又想汤能清甜一些，想到了玉米，顺手将玉米2条砍块放入铸铁煲里，靓汤就这么搞起来了。

主料

辅料

生姜6片

调料

咸猪手豆腐玉米汤的做法步骤

1.铸铁锅放清水和姜片；
2.将每块猪手1-2刀；
3.放入煲里大火烧开，改小火煮至猪手能用筷子插过，约30分钟；
4.加入豆腐、玉米和红萝卜、胡椒粉，稍搅拌，煮至出味，收火；
5.盖上煲盖焖10分钟左右，汤成，享用时可加适量精盐提味；
6.为了使猪手独立享用，做了些淋汁，成分有生抽1大匙、蠔油1大匙、红糖1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1小匙、玉米淀粉1/2大匙和汤1/2杯，放在小锅里不断搅拌，烧至起大泡，汁成后淋在猪手上。

小窍门&温馨提示

很多时煲汤爱用大瓦煲，其实用搪瓷大铸铁煲煲汤也挺不错的。

分类：汤类家常菜

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