紫薯戚风8寸蛋糕 独家

1.鸡蛋黄，与玉米油牛奶，5克糖粉混合。

2.搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

3.低粉过筛混合与蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

4.加入紫薯粉搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

5.蛋白部分加入几滴柠檬汁。

6.蛋白部分分三次加入糖粉，低速搅拌至中性发泡。

7.将蛋黄糊分两次加入蛋白糊中从底部往上拌均匀。

8.最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中从底部往上拌均匀，切勿打圈以免消泡。烤箱预热160度烘烤45分钟，各家烤箱大小品牌不一样，所设置时间和温度也不一样。

9.冷却脱模，切块即可慢用。