香葱肉松吐司

小耳Maggie

香葱肉松吐司

烤箱里飘出一股香葱的香味
香葱和肉松真的是绝配
无论做怎么样的面包
都是超吸引的！

吐司

馅料

海苔肉松150克
小葱碎15克

刷面

全蛋液少许

香葱肉松吐司的做法步骤

1.除黄油以外，全部材料加入面包桶内。
2.选择“和面”功能，时间选择15分钟。
3.程序结束后，加入软化后的黄油。
4.选择“和面”功能，时间选择15分钟。
5.取出面团，检查面团情况，能拉出薄而有弹性的膜即可。
6.揉圆后放入干净的容器中，盖保鲜膜放入发酵箱内，湿度75%，温度28度。
7.发酵约70分钟，体积约为2倍。
8.取出面团，揉圆排气。
9.将面团擀成长方形。
10.翻面后把面团横向放置，底部压薄。
11.面块的2/3铺满海苔肉松。
12.从上往下卷，接口捏好。
13.把面包卷稍压扁，纵向切三份，顶端不切断。
14.把面包胚编成辫子。
15.两端往底部收，放置于吐司模具中。
16.放入发酵箱内，湿度85%，温度32度，发酵约50分钟至吐司模具的9分满。
17.取出模具，在面包胚上刷全蛋液，撒小葱碎。
18.送进烤箱下层，上下火165度，35分钟。
19.出炉后马上取出，轻震一下。
20.倒出来，侧放在网架上晾凉。
21.成品图。

小窍门&温馨提示

1.肉松中加入沙拉酱会更美味
2.因揉面机器各异，揉面时间切勿盲目跟从
3. 面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量
4.烤箱温度和烘烤时间仅供参考，应根据自家烤箱做出适当的调整
面包机：东菱6D
发酵箱：卡士CF6000
烤箱：美的FUN
高粉：先锋
吐司盒：学厨WK9054

分类：烘焙早餐下午茶

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