全麦山药排包 独家

1.山药蒸熟后去皮。

2.捣成泥，晾凉。

3.红糖加热水，搅拌至红糖融化，放凉备用。

4.面包桶里加入面包粉、全麦粉、山药泥、盐、酵母。

5.加入红糖水。

6.面包机揉面，一个揉面程序后检视面团，已有一定的延展性。

7.加入黄油，继续一个揉面程序。

8.揉面结束。

9.面团延展性很好。

10.面团收圆，放入盆里，我因有事就把面团放入冰箱冷藏发酵了。这是冷藏发酵约6小时的面团，发得很好，都顶到盖子了。

11.排气后均分为16小份。

12.一一揉圆，排入不粘烤盘，入烤箱二次发酵，烤箱里可以放一碗热水增加湿度。

13.这是二次发好的面团。

14.表面筛粉。

15.入预热好的180度烤箱中层，上下火，烘烤20分钟左右。

16.这是烤好的面包。

17.转移到烤网上晾凉。