紫薯奶油夹心蛋糕

柔蓝水晶

紫薯奶油夹心蛋糕

我觉得除了奶油蛋糕，最好吃的蛋糕还得算上夹心蛋糕，现成的紫薯馅，用淡奶油来调节稀稠，再在蛋糕表面挤上淡奶油，咬一口下去，哇！表面是轻盈的香甜可口，内部是带颗粒感的香浓沙甜，这个搭配太美味了，绝对不要错过，真的很好吃哦！

主料

辅料

紫薯馅30g
淡奶油200g
奶粉10g
草莓炼乳10g
糖粒1g

紫薯奶油夹心蛋糕的做法步骤

1.蛋清和蛋黄分离。正方形烤盘里，铺好油纸。
2.蛋清里两次加入糖，打发至硬性发泡。
3.蛋黄里加入色拉油、酸奶搅匀。
4.筛入低粉拌匀。
5.蛋黄与蛋白混合均匀。
6.倒入正方形烤盘中，抹平表面。
7.放入烤箱中，170度烘烤15分钟，取出晾凉。
8.用圆形模具，将蛋糕切割出圆片，从中间切开。
9.紫薯馅加一些未打发过的淡奶油混合，蛋糕片翻面，将馅抹在蛋糕上。
10.剩下的淡奶油里加入奶粉、草莓炼乳，打发至表面有纹路。
11.将淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕表面挤出波浪线条，表面撒些糖粒装饰。

小窍门&温馨提示

1.紫薯馅是现成袋装的，含糖，所以不需要另外放糖，如果用蒸出来的紫薯做馅要加糖。
2.淡奶油里加入奶粉和草莓炼乳，与平时的味道不一样哦，这样的奶油更好吃。
3.所用模具为学厨正方形烤盘配HELLO KITTY油纸。

分类：烘焙

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