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榴、芒果拉丝奶酪饼
朱朱_oysy
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上周六“小主”跟我说小区门口的店有“网红榴莲奶酪饼”,可惜她想吃“芒果”的……这个还不简单吗?本主马上、立刻实现你的愿望!
初级
烤
甜味
半小时
食材明细
主料
南瓜发酵面团
200g
辅料
芒果
2个
榴莲果肉
适量
马苏里拉芝士
200g
黑芝麻
适量
白芝麻
适量
拉丝奶酪饼的做法步骤
1.
取出冷藏发酵的面团(前一天做“香蕉”时一起揉的南瓜面团)。
2.
分成四份。
3.
盖上保鲜膜,松弛着。
4.
准备馅料,芒果2个,奶酪200克,速冻的榴莲果肉自然解冻。
5.
芒果去皮去核切小丁。
6.
加入一半奶酪100克。
7.
拌匀。
8.
放置一边待用。
9.
取一个面团,按扁擀薄。
10.
把芒果奶酪馅放中间。
11.
收口。
12.
收口成如图。
13.
收口朝下放置。
14.
按扁圆型,放入烤盘,烤盘烤油纸。
15.
做好两个芒果的,撒上白芝麻(标记)。
16.
这时速冻的榴莲已经回温,用勺子挖取适量,加入另外100g奶酪拌匀。
17.
和前面做芒果馅的一样的,馅放面饼中间。
18.
收口成大包子状。
19.
收口朝下按扁。
20.
撒上黑芝麻,放入冰箱冷藏,第二天早上烤。
21.
放入烤箱180度20分钟。
22.
出炉切开前的样子。
23.
切开榴莲的,爆浆。
24.
芒果的。
25.
两种都好好吃。
26.
早餐“福”。
小窍门&温馨提示
烤的时候其实就会有爆浆的可能,但不影响食用,而且真的好好吃😋。
分类:
烘焙
早餐
下午茶
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