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1.50水，10粉。加热至65度离火。转移至耐热容器中，表面贴合覆盖保鲜膜，降温后放入冰箱冷藏一小时以上。
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2.将除黄油外的其他材料放入到厨师机搅拌桶中，包括汤种。搅拌出粗膜后加热黄油，揉至光滑面团，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
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3.从冰箱取出的面团已经完成发酵，排气分割。
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4.将面团分成8份，排气揉成小面团，覆盖保鲜膜松弛10分钟后，将面团揉成水滴状，覆盖保鲜膜松弛15分钟。
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5.面团按扁，擀成长三角形，翻面！黄油有两种添加方式，涂抹或者放一小块。
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6.放好黄油后，将它卷起来。
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7.将卷好的面包，进行2次发酵。发酵至2倍大，表面喷水，撒海盐。
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8.烤箱180度烘烤15分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节。
菜谱
