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排骨烩酸菜
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排骨与酸菜碰撞出的一道佳肴美馔——排骨烩酸菜。
初级
烩
原味
一小时
食材明细
主料
排骨
500克
酸菜
250克
五花肉片
几片
辅料
料酒
10克
酱油
7克
醋
3克
盐
适量
葱花
15克
蒜粒
10克
姜粒
10克
花椒
2、5克
八角
1枚
排骨烩酸菜的做法步骤
1.
准备食材:排骨、五花肉片、葱花、姜粒、蒜粒、花椒、八角,酸菜洗净切粗丝。
2.
排骨和五花肉片用流水冲一会,捞出控水。
3.
净锅入油,烧热,下五花肉片中小火炒制。
4.
炒至肉片微黄。
5.
下排骨继续炒制。
6.
待排骨色微黄时倒入料酒、酱油,放葱姜蒜和花椒及八角炒匀
7.
放入酸菜。
8.
翻炒均匀倒入热水
9.
撇去浮沫加盖小火炖50分钟左右。
10.
排骨成熟香味溢出后关火。
分类:
热菜
家常菜
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