排骨烩酸菜

英英菜谱

排骨烩酸菜

排骨与酸菜碰撞出的一道佳肴美馔——排骨烩酸菜。

主料

辅料

排骨烩酸菜的做法步骤

1.准备食材：排骨、五花肉片、葱花、姜粒、蒜粒、花椒、八角，酸菜洗净切粗丝。
2.排骨和五花肉片用流水冲一会，捞出控水。
3.净锅入油，烧热，下五花肉片中小火炒制。
4.炒至肉片微黄。
5.下排骨继续炒制。
6.待排骨色微黄时倒入料酒、酱油，放葱姜蒜和花椒及八角炒匀
7.放入酸菜。
8.翻炒均匀倒入热水
9.撇去浮沫加盖小火炖50分钟左右。
10.排骨成熟香味溢出后关火。

分类：热菜家常菜

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