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飘香水煮牛肉
独家
雨欣欣欣
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一道非常正宗的川菜。说到这个水煮牛肉一定要用牛油火锅底料来配。而且里面不能放太杂的调料,这道菜就非常的美味。还有就是牛肉片的腌制,在下面的菜谱中我会详细的介绍。今天中午做这个实在太好吃了。
简单
煮
微辣
二十分钟
食材明细
主料
牛柳
一斤
黄豆芽
半斤
香菜
一大把
青蒜苗
二根
大蒜
5瓣
干辣椒
10个
花椒
10颗
八角
3个
辅料
德庄火锅底料
一块
五香粉
一匙
白芝麻
一匙
盐
少许
生抽
半匙
味精
少许
干辣椒面
适量。
色拉油
一勺
食用苏打粉
少许
淀粉
半匙
飘香水煮牛肉的做法步骤
1.
准备一块儿上好的牛腰柳肉,去掉筋膜,切成沿着纹理切成薄片。
2.
加入少许的盐,再加入适量的食用苏打粉抓拌均匀。
3.
最后我们用手水淀粉再加少许的色拉油抓均匀,腌制十分钟。
4.
把少许黄豆芽洗干净,锅里煮熟,放进一会儿装牛肉的盘中,
5.
切好所有的配料。
6.
热锅起油。放入青蒜苗,大蒜,八角。花椒炒香。
7.
放入德庄火锅底料炒出,炒出红油。
8.
放入清水,大火煮开,
9.
放入适量的五香粉。生抽和盐。用手抓抓出刚才腌好的肉片滑进去。煮到肉片发白。
10.
放青蒜苗叶子。关火。
11.
把肉片连着汤汁。放进装着豆芽的盆中。
12.
放上香菜,辣椒面。干辣椒段。
13.
淋上热油,撒上白芝麻。
14.
非常的美味哦。
小窍门&温馨提示
里面的素菜肯可以根据个人的口味来一定要先煮熟。
分类:
热菜
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