黑芝麻三明治蛋糕

柔蓝水晶

黑芝麻三明治蛋糕

都知道多吃黑芝麻可以乌发，但很少人知道，其实吃黑芝麻，还可以养颜润肤。黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害体内的肝脏，也会使皮肤变粗糙。多吃黑芝麻，能滑肠，可治便秘，还能滋润皮肤。
除了做凉菜可以放一些，或者做饼，还有什么好办法来做黑芝麻美食呢？我最喜欢的是吃蛋糕，我就加到蛋糕里了，不仅添加了黑芝麻粉，还一起放入了黑芝麻颗粒，这口感甭提有多棒了，吃起来特别香，还能嚼到黑芝麻的颗粒感，不愧是一道黑芝麻风味浓郁的甜点，香香软软的，儿子说比买的蛋糕还好吃！
用了11寸正方形加高烤盘，可以放更多份量的面糊，不用担心面糊会倒不完。如果是普通正方形烤盘，最好用4蛋的配方。

蛋糕片

黑芝麻香缇奶油

淡奶油120g
糖13g
黑芝麻粉5g
黑芝麻2g

黑芝麻三明治蛋糕的做法步骤

1.准备好所用到的主要食材。
2.蛋黄和蛋清分离。
3.蛋清分三次加入糖，启动厨师机5档打发至硬性发泡，再用1档整理起泡。
4.蛋黄里加入色拉油和牛奶搅匀。
5.筛入低粉搅匀，再加入黑芝麻粉和黑芝麻，混合均匀。
6.将蛋黄和蛋清混合均匀，正方形烤盘中铺上油纸，将蛋糕糊倒入模具中，大力磕几下，震平表面。
7.烤箱预热好后，将烤盘放入中下层，170度烘烤15分钟。
8.蛋糕取出晾至不烫手时，撕掉油纸，将不规整的边缘割掉，从蛋糕中间切开。
9.淡奶油里加入糖、黑芝麻粉、黑芝麻，打发硬挺，抹在蛋糕表面。
10.将左侧的蛋糕片，覆盖到右侧蛋糕片上，将奶油挤压均匀，放入冰箱冷藏一小时。
11.将蛋糕切成正方形后，再对角线切开，就形成三明治的样子了。

小窍门&温馨提示

1.厨师机打发蛋白的时候，可以做面糊，但要小心不要打发时间太久，容易将蛋白打过头。
2.淡奶油是抹在蛋糕表面的，然后翻转，就会露出可以看到黑芝麻颗粒的那一面。
3.在切割蛋糕片的时候，最好用尺子量一量，这样成品会更好看。
4.使用模具为学厨11寸正方形加高烤盘。
5.烤箱为ACA/北美电器 ATO-E30A。

分类：烘焙

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